Cuando hablamos de tacos hablamos de tradición, pues es un alimento popular que encontramos a lo largo y ancho del país. Su origen lo podemos encontrar desde la época prehispánica, se dice que se utilizaba a la tortilla como plato, cuchara y comida; así que se fue convirtiendo en la forma más fácil de llevar la comida de un lado a otro.
El taco es tan importante, que el 31 de marzo se celebra el “Día del taco”, honor que se aprovecha para dar a conocer sus diferentes presentaciones; sin embargo, hay uno que jamás puede faltar: la tortilla. La base de este manjar pero esencial alimento es el maíz.
Desde los tacos de trompo (pastor) , hasta los de carne asada, de cochi, de guisado o mariscos como el pulpo, el taco representa gran parte de nuestra gastronomía y cultura culinaria.
La anatomía del taco consiste en una tortilla (generalmente de maíz), seguido de un guiso, acompañado con cebolla, cilantro picado y limón, así como alguna salsa, la cual varía en su picor al gusto de cada persona.
Hay tantas variedades de tacos por región o ciudad, si algún día visitas nuestra tienda y andas de vago por nuestra ciudad, La Guía del Taco de Leondres te da las opciones más populares y chidas del condado, ya sea de suadero, de cabeza, de carnitas, de barbacoa, de canasta, de pastor y más, donde cada uno tiene su magia.
¡Sin importar el día, siempre es un buen momento para disfrutar de un taquito!